Konjac Crevettes Chorizo

Encore une recette sur la base du Konjac. Ce met toujours aussi méconnnu est pourtant un compromis incontournable aux pâtes, riz ou autres féculents qui accompagnent nos plats. Pour cette nouvelle recette, on reste sur la base d'un plat léger mais avec un côté gourmand apporté par le Chorizo.

Ingrédients principaux

• 300 g de Crevettes
• 150 g de Chorizo
• 200 g de Konjac

Ingrédients épices / sauce

• Sauce soja
• 1/2 carotte
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Herbes de Provence
• Epices brésiliennes
• Coriandre et basilic
• 1/2 brique de crème fraîche épaisse

Recette / Cuisson konjac

• Rincer les konjac à l'eau froide
• Faire bouillir 1 litre d'eau avec quelques épices
• Faire cuire les konjac pendant 3 mn dans l'eau bouillante
• Laisser reposer les konjac dans l'eau de cuisson pendant le reste de la recette

Recette plat

• Emincer les épices, carottes, oignons, gousse d'ail et faire revenir dans une grande poele avec du beurre salé pendant 15 mn

épices émincées

• Couper le chorizo en tranche et l'ajouter à la cuisson dans la poele

• Essorer grossièrement le konjac et l'ajouter dans la poele
• Faire cuire le tout à feu doux pendant 30 mn

• 10 mn avant de servir ajouter la crème fraîche
• 5 mn avant de servir ajouter les crevettes
• Remuer pour que les épices et la crème soient bien mélangées et que les crevettes absorbent bien les saveurs (ne pas trop cuire les crevettes dont la taille va réduire à vue d'oeil et qui vont devenir sèches)

Bon appétit