Lasagnes bolognaise mascarpone

Dans la Rome Antique (753 av. J.-C.), les Italiens avaient pour habitude de manger de la bouillie de céréales accompagnée de pain. Le pétrissage est certainement à l'origine de la fabrication des lasagnes. En effet, il aurait inspiré l'idée de fabriquer de fines croûtes, à base de farine et d'eau, afin d'envelopper des préparations culinaires2.

Wikipedia

Ingrédients pour 4 personnes

• Feuilles de lasagnes
• 500g de Mascarpone
• 1Kg de sauce tomate (tomates concassées ou purée de tomates)
• 500g de boeuf haché
• 15g de beurre
• Epices (herbes de Provence, sel, poivre, Curry)
• Fromage rappé

Recette

• Dans un faitout faire réchauffer pendant 10 mn la sauce tomates, les épices et le boeuf haché coupé en petits morceaux

Premier étage

• Dans un grand plat pour four traditionnel faire fondre du beurre pour rendre non adhésif le fon du plat
• Ajouter un premier étage de feuilles de lasagnes
• Ajouter par dessus un étage de mélange Sauce tomate / boeuf haché

Deuxième étage

• Dans le faitout ajouter la moitié du mascarpone et mélange-le avec le mélange sauce tomate / boeuf haché
• Ajouter un deuxième étage de feuilles de lasagnes dans le plat
• Ajouter par dessus un étage de mélange Sauce tomate / boeuf haché / mascarpone (étage généreux car il est central mais en garder un peu pour faire un petit étage)

Troisième étage

• Ajouter un troisième étage de feuilles de lasagnes dans le plat
• Ajouter par dessus un étage généreux de mascarpone

Quatrième étage

• Ajouter un quatrième étage de feuilles de lasagnes dans le plat
• Ajouter par dessus un étage de mélange Sauce tomate / boeuf haché / mascarpone (ce qu'il vous reste)
• Ajouter du fromage rappé (soyez généreux, il va entrer dans la sauce tomate)