Poulpe coco à la plancha

Le mot « poulpe » vient du grec πολύπους (polypous), qui signifie « plusieurs (πολύ - poly : plusieurs) pieds (ποúς - poús) ».

Wikipedia

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de poulpe vidé 

• Jus d'un citron

• Huile d'olive

• Ail

• Échalote 

• Herbes de Provence

• Huile de coco

Recette

• Faire bouillir le poulpe 25 minutes dans de l'eau agrémentée d'épices de votre choix
• Laisser refroidir puis découper le poulpe en petits morceaux d'1cm
• Faire mariner 15 mn dans un mélange huile d'olive, ail finement haché, échalotes et herbes de provence 

• Faire chauffer la plancha
• Faire fondre des noix d'huile de coco et faire revenir 5 mn en remuant sans cesse
• Avant de servir arroser du jus de citron